Lussekatter

I går bakte jeg og Ine Jeanette lussekatter. Det er jo Luciadagen i dag, og da må vi jo ha lussekatter :-)

Oppskrift:

175 g smør

5 dl melk

50 g gjær

1/2 ts salt

2 dl sukker

1 g safran

1 egg

1,5 l hvetemel

Rosiner

Smelt smør i en kjele. Hell i melken og varm opp til 37 grader. Rør gjæren ut i litt av melken. Ha i resten av melken, salt, sukker, safran og egg. Bland i så mye mel at deigen er god å arbeide med. Hev under et klede i ca 30 minutter.

Elt deigen noen minutter. Ta deigen på bakebordet, og kna den smidig.

Form til lussekatter. Pynt med rosiner. Legg baksten på bakepapirkledd plate. Dekk over med klede og la heve ca 30 minutter. Pensle med sammenvispet egg.

Stek lussekattene midt i ovnen i 5-10 minutter ved 225 grader. Avkjøl på rist. Og NYT :-)